السكر الطبيعي هو المادة الحلوة التي توجد في العديد من النباتات والفواكه بشكل طبيعي دون تدخل، وهناك نوعان رئيسيان من السكر الطبيعي: سكر الفواكه (الفركتوز) وسكر النباتات (السكروز)، ويتم استخراج السكر الطبيعي بشكل رئيسي من بعض النباتات مثل قصب السكر و بنجر السكر، بالإضافة إلى الفواكه وبعض الخضروات، لنتعرف معا أكثر من أين يستخرج السكر الطبيعي.
من أين يستخرج السكر الطبيعي
يمثل السكر الطبيعي ذلك النوع الذي يتواجد بطريقة طبيعية في بعض الأطعمة كالفواكه ومنتجات الألبان وبعض الخضروات، ولا تحتوي هذه الأطعمة على السكر فقط، ولكنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية الأخرى كالفيتامينات والمعادن والألياف وبالتالي تساهم بشكل كبير في تعزيز الصحة العامة للفرد، لنتعرف اكثر ..
قصب السكر
قصب السكر هو واحد من أكثر المصادر شيوعاً لاستخراج السكر الطبيعي، ينمو قصب السكر في المناطق الاستوائية والدافئة مثل أمريكا الجنوبية والهند وأفريقيا، يحتوي قصب السكر على السكروز، وهو النوع الأكثر شهرة من السكر، الذي يُستخرج من السيقان، يتم استخراج العصير من قصب السكر، ثم يُصفى ويُغلى لاستخراج السكر الخام، بعد ذلك، يتم تكريره للحصول على السكر الأبيض أو السكر البني.
بنجر السكر
بنجر السكر هو مصدر آخر رئيسي للسكر الطبيعي، ويزرع بشكل رئيسي في المناخات المعتدلة. يُستخرج السكر من جذور بنجر السكر، حيث يتم تقطيع الجذور إلى قطع صغيرة واستخراج العصير منها. ثم يُعالج العصير ويتم تكريره للحصول على السكر، يتميز السكر المستخرج من بنجر السكر بمذاقه وحلاوته المماثلة لسكر القصب.
الفواكه
تعد الفواكه أيضاً مصدرًا طبيعيًا للسكر، حيث تحتوي معظم الفواكه على الفركتوز، الذي هو نوع من السكر الطبيعي، تتفاوت كمية الفركتوز في الفواكه حسب نوعها؛ فعلى سبيل المثال، يحتوي التمر والعنب على كميات عالية من السكر الطبيعي، بينما تحتوي الفواكه مثل التفاح والبرتقال على مستويات أقل. السكر الموجود في الفواكه يُعتبر من الأنواع الصحية لأنه مصحوب بالألياف والمغذيات الأخرى مثل الفيتامينات والمعادن.
العسل
العسل هو سائل طبيعي حلو ينتجه النحل من رحيق الأزهار، ويحتوي على مزيج من الفركتوز و الجلوكوز، يُعتبر العسل من المصادر الطبيعية الغنية بالسكر، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن.
الحليب (اللاكتوز)
السكر الموجود في الحليب ومنتجات الألبان يسمى اللاكتوز. يُستخرج هذا السكر من حليب الحيوانات مثل الأبقار والماعز. يعتبر اللاكتوز مصدراً طبيعياً للسكر ويُستخدم في العديد من الصناعات الغذائية.
5. عشبة ستيفيا
هي نبات طبيعي يُستخدم كمُحلّي بديل للسكر، وتعتبر أوراق الستيفيا مصدرًا لمركبات تُدعى "ستيفيوسايد" و"ريبيانا"، وهي التي تمنح العشبة حلاوتها الطبيعية، إذ يُعتقد أنّ عشبة ستيفيا تمتلك نسبة حلاوة أعلى بما يتراوح من 200 إلى 400 ضِعف من حلاوة سكر المائدة ،وتُعد الستيفيا خيارًا شائعًا للأشخاص الذين يبحثون عن بديل صحي للسكر ؛ لأنها تحتوي على سعرات حرارية منخفضة ولا ترفع مستويات السكر في الدم.
تعرف على كيفية استخراج السكر من نبات الاستيفيا
ستيفيا ترولي
يعتبر سكر ستيفيا ترولي المستخرج من عشبة ستيفيا هو الخيار المثالي لاستبدال السكر في نظامك الغذائي، حيث يمكنك تجنب الآثار السلبية للإفراط في تناول السكر والاستمتاع بطعم طبيعي تمامًا دون أي شعور بالذنب، لأن هذا المنتج مناسب للرياضيين، وأي شخص يسعى لنمط حياة مثالي.
مميزات سكر ستيفيا ترولي:
- يمكن استخدامه في المشروبات والمخبوزات.
- مستخلص طبيعي من نبات الستيفيا يمنحك حلاوة خالية من السعرات الحرارية.
- تحتاج فقط إلى بضع قطرات لتحلية مشروبك أو طعامك المفضل.
- مناسب للنباتيين ولجميع أفراد الأسرة.
احصل على ستيفيا ترولي الآن، واحد من أفضل بدائل السكر، بأسعار تنافسية وجودة فائقة من متجر انيفيتا.
فوائد سكر ستيفيا
تساعدك معرفة من أين يستخرج السكر الطبيعي وسكر ستيفيا الأصلي في الإطلاع على كم الفوائد الطبيعية التي يمكن الحصول عليها من خلال سكر ستيفيا وذلك نظرًا لاحتوائه على مواد آمنة تمامًا وخالية من أي معالجات غير صحية أو مواد مجهولة المصدر قد تضاف لتحسين النكهة أو اللون، ومن أهم الفوائد المتوفرة في هذا السكر ما يلي:
- يحتوي سكر ستيفيا على مادة البوليفينولات وهي مادة مضادة للأكسدة تعمل على حماية الجسم من الخلايا التالفة أو الإصابة بمرض السكري.
- تحسين نسبة السكر في الدم ومساعدة مرضى السكري على التماثل للشفاء نتيجة إلى عدم رفع نسبة السكر بما يؤدي إلى الحاجة لأخذ حقن الأنسولين.
- محاربة التسوس والتهاب اللثة وذلك لكون مادة التحلية المتوفرة في هذا السكر لا تؤثر نهائيًا على صحة الأسنان.
- لا يحتوي على أي مواد كيميائية ضارة قد تسبب مضاعفات صحية على المدى البعيد.
الأسئلة الشائعة حول من أين يستخرج السكر الطبيعي
من أين يأتي السكر الأبيض
يأتي السكر الأبيض من مصادر عديدة أشهرها هو قصب السكر والقيقب والبنجر.
هل السكر الأبيض مصنع أم طبيعي
تختلف الإجابة باختلاف مصادر التصنيع، ففي حالة استخلاص السكر بصورة طبيعية بدون إضافة أي مواد كيميائية أو مواد حافظة ففي هذه الحالة يكون السكر طبيعي.
هل الامتناع عن السكر نهائيا مضر
نعم بالتأكيد، حيث يلزم تناول السكريات الطبيعية بنسبة محدودة داخل الجسم ولا يسمح بالتوقف عنها بشكل مفاجئ وذلك لتجنب الإصابة بأضرار أخرى منها ضعف التركيز والشعور الدائم بالكسل والخمول أو الإصابة بالصداع النصفي.
السكر الطبيعي يُستخرج بشكل أساسي من النباتات والفواكه مثل قصب السكر، بنجر السكر، والفواكه، و عشبة ستيفيا تختلف مصادر السكر الطبيعي في تركيبها الكيميائي والفوائد الصحية التي تقدمها. لذلك، من الأفضل دائمًا تناول السكر من مصادره الطبيعية للحصول على أقصى استفادة غذائية وصحية.