الأسبارتام هو محلي صناعي يستخدم بديلًا للسكر العادي في العديد من الأطعمة والمشروبات. يُعرف أيضًا باسم E951 في قائمة المكونات الغذائية. يتميز الأسبارتام بكونه أحلى من السكر العادي بعدة مرات، مما يجعله خيارًا شائعًا للأشخاص الذين يحاولون تقليل استهلاكهم للسكر أو مراقبة وزنهم. على الرغم من كونه مُحليًا منخفض السعرات الحرارية، إلا أن الأسبارتام يتمتع بطعم حلو يشبه السكر.
ما هو سكر اسبارتام
ما هو سكر اسبارتام، حيث يعتبر سكر اسبارتام مادة صناعية تم اعتمادها من قبل مركب الفينول، هو أيضًا حمض أميني موجود في العديد من البروتينات، لكن الأشخاص الذين يعانون من حالة مرضية تعرف باسم الفينيل كيتون يوريا (PKU) يجب عليهم تجنب الأسبارتام لأنه يمكن أن يؤدي إلى تراكم مستويات غير طبيعية من الفينيل ألانين في الدم، وحمض الأسبارتيك، هو حمض أميني يوجد بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة مثل اللحوم، الأسماك، البيض، وبعض منتجات الألبان، الميثانول هو نوع من الكحول يتم تحويله في الجسم إلى الفورمالديهايد، وهو مركب كيميائي سام. ومع ذلك، كميات الميثانول التي يتم إنتاجها من الأسبارتام ضئيلة للغاية ولا تشكل خطرًا في الجرعات المسموح بها.
فوائد سكر اسبارتام
بعد معرفة الاجابة عن سؤال ما هو سكر اسبارتام وما هي أبرز الأضرار الموجودة به يمكنك الآن معرفة الجانب الجيد من هذا السكر وفوائده التي يمكن الحصول عليها ولكن في حالة تناوله باعتدال ومن هذه الفوائد ما يلي:
- منخفض السعرات الحرارية: الأسبارتام يحتوي على سعرات حرارية قليلة مقارنة بالسكر العادي. لذلك يعتبر خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يحاولون تقليل استهلاكهم من السعرات الحرارية أو الذين يعانون من مشاكل مثل زيادة الوزن أو السكري.
- مذاق حلو بدون تأثيرات سلبية: يعطي الأسبارتام طعمًا حلوًا مشابهًا للسكر، لكن بدون الزيادة الكبيرة في السعرات الحرارية. كما أنه لا يتسبب في زيادة مستويات السكر في الدم.
- مناسب لمرضى السكري: نظرًا لأنه لا يؤثر على مستويات السكر في الدم بنفس الطريقة التي يؤثر بها السكر العادي، فإنه يُعتبر بديلاً آمنًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
الآثار الجانبية للاسبارتام
رغم أن الأسبارتام يعتبر آمنًا للاستهلاك، إلا أن هناك بعض الأشخاص الذين قد يعانون من آثار جانبية خفيفة نتيجة لاستهلاكه. بعض الآثار الجانبية التي تم الإبلاغ عنها تشمل:
- صداع: في بعض الحالات، يمكن أن يُسبب الأسبارتام صداعًا لدى بعض الأشخاص، على الرغم من أن الدراسات العلمية لم تؤكد بشكل قاطع ارتباطه بالصداع.
- ردود فعل تحسسية: في حالات نادرة، قد يعاني البعض من ردود فعل تحسسية تجاه الأسبارتام.
ستيفيا ترولي
إذا كنت تبحث عن بديل طبيعي ومحلي للسكر التقليدي، فإن سكر ستيفيا ترولي هو الأنسب لك على الإطلاق، حيث يقدم لك حلاوة طبيعية خالية من السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا رائعًا للتمتع بالطعم الحلو دون قلق على الوزن أو مستويات السكر في الدم، تسوق الآن بسهولة من متجر انيفيتا، و تمتع بتجربة شراء مريحة.
مميزات سكر ستيفيا ترولي
- يمكن استخدامه في المشروبات والمخبوزات.
- مستخلص طبيعي من نبات الستيفيا يمنحك حلاوة خالية من السعرات الحرارية.
- تحتاج فقط إلى بضع قطرات لتحلية مشروبك أو طعامك المفضل.
- مناسب للنباتيين ولجميع أفراد الأسرة.
كيفية استخدام سكر ستيفيا ترولي في الحياة اليومية
نظرًا لكونه لا يحتوي على سعرات حرارية، فهو مناسب لمن يرغب في الحصول على حياة مثالية ويمكنك استخدامه في الحياة اليومية بأكثر من طريقة كما يلي:
- المشروبات الباردة أو الساخنة: يمكنك إضافة سكر ستيفيا ترولي إلى المشروبات مثل القهوة، الشاي، أو الماء، فقط أضف قطرات قليلة حسب رغبتك في التحلية، حيث عادة ما تكون قطرة واحدة تعادل كمية السكر في ملعقة صغيرة.
- الطبخ والخبز: يُمكن استخدام سكر ستيفيا ترولي كبديل للسكر في الوصفات، ولكن يجب مراعاة أن طعمه قد يكون أقوى من السكر العادي، لذلك يُفضل تعديل الكمية حسب الحاجة.
- العصائر والحلويات: يمكن أن يُضاف أيضًا إلى العصائر الطازجة أو الحلويات المنزلية كبديل للسكر التقليدي.
الكمية المسموح بها من سكر ستيفيا ترولي
يأتي سكر ستيفيا ترولي في عبوة تحتوي على قطرات، ويُمكنك تعديل كمية القطرات حسب درجة التحلية المطلوبة، بشكل عام، لا تحتاج للكثير منه لأن طعمه حلو جدًا، لذا يُفضل البدء بكمية صغيرة وإضافة المزيد تدريجيًا إذا كنت بحاجة لتحلية أكثر.
الأسئلة الشائعة حول ما هو سكر اسبارتام
هل تسبب المحليات الطبيعية ضرر لجسم الإنسان؟
لا، البدائل الطبيعية للسكر العادي تعد آمنة للاستخدام، كما أنها لا تؤثر علي صحة الجسم، لأنها مستخلصة من نباتات، ولكن على الرغم من كونها مفيدة،إلا أنه يجب الحرص عند استخدامها وعدم الإفراط في تناولها.
كيفية استخدام البدائل الطبيعية للسكر ؟
يمكن استعمال بديل السكر من خلال إضافته إلى جميع المشروبات، أو استخدامه في الطهي وعمل المخبوزات، كما يمكن تناول الحلويات التي تباع في الأسواق، و تحتوي على هذه البدائل.
- هل المحليات الصناعية تزيد الوزن؟
يمكن أن تلعب دورًا في زيادة الوزن إذا لم تستخدم باعتدال.
ما هو الأسبارتام، هو مُحلي صناعي يستخدم بديلًا للسكر في العديد من الأطعمة والمشروبات، ويتميز بمذاقه الحلو دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية. يُعتبر آمنًا للاستخدام من قبل معظم الأشخاص، باستثناء أولئك الذين يعانون من مرض الفينيل كيتون يوريا. على الرغم من أنه يتوفر العديد من المحليات البديلة، إلا أن الأسبارتام لا يزال خيارًا شائعًا في صناعة الطعام والشراب بسبب فعاليته في توفير طعم حلو بأقل قدر من السعرات الحرارية.