يمثل السكر أحد أهم الكربوهيدرات التي تمد جسم الإنسان بالطاقة اللازمة للقيام بالمهام اليومية المختلفة، ولكن يظهر الفرق بين السكر المضاف والطبيعي في العديد من المعايير، سواء التي تتعلق بالمصدر أو تأثيره على الصحة العامة، وخلال السطور التالية سنتعرف على أهم الفروقات بينهما وكيفية الاستخدام الصحيح للحصول على أفضل النتائج.
الفرق بين السكر المضاف والطبيعي
يكمن الفرق الرئيسي بين السكر الطبيعي والمضاف في مصدر كل نوع والتأثير الغذائي لهما، فالسكر الطبيعي جزء أساسي من غذاء الإنسان ومن ثم يساعده على حماية صحته العامة، ولكن السكر المضاف قد يؤثر بشكل سلبي على الصحة خاصةً في حالة الإفراط في استخدامه.
وفيما يلي شرح للفرق بين السكر المضاف والطبيعي:
السكر المضاف
يمثل السكر المضاف ذلك النوع الذي يتم إضافته إلى الأطعمة أو المشروبات عند تحضيرها، وقد يأتي في أشكال متعددة مثل السكر الأبيض أو العسل الذي يستخدم كمحلى، وقد يتواجد هذا النوع في الكثير من الأطعمة مثل المخبوزات والحلويات والمشروبات الغازية.
على الرغم من كثرة استعماله في المشروبات والأطعمة المختلفة، إلا أنه يفتقر إلى وجود أي قيمة غذائية حقيقية، فهو يضيف كميات كبيرة من السعرات الحرارية إلى جسم الإنسان، ومن ثم زيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض كالسمنة والسكري وأمراض القلب.
السكر الطبيعي
يمثل السكر الطبيعي ذلك النوع الذي يتواجد بطريقة طبيعية في بعض الأطعمة كالفواكه ومنتجات الألبان وبعض الخضروات، ولا تحتوي هذه الأطعمة على السكر فقط، ولكنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية الأخرى كالفيتامينات والمعادن والألياف وبالتالي تساهم بشكل كبير في تعزيز الصحة العامة للفرد.
على سبيل المثال تحتوي منتجات الألبان على اللاكتوز وهو من أهم أنواع السكر الطبيعي، حيث يمد الجسم بالطاقة والكالسيوم والبروتين، ومن ثم الحفاظ على صحة العظام والعضلات.
لذلك فإن تناول السكر الطبيعي ضمن النظام الغذائي للإنسان يساعد على تزويد الجسم بالطاقة اللازمة والكثير من العناصر الغذائية الأخرى والتي بدونها قد تتأثر صحة الفرد بشكل سلبي.
ومما سبق يتضح أن الفرق بين السكر المضاف والطبيعي يكمن في مصدر كل نوع وكيفية تأثيرهما على الجسم، فالسكر الطبيعي يتوفر في الأطعمة المتكاملة، مما يساهم في تنظيم امتصاصه والتقليل من آثاره السلبية على الصحة.
أما السكر المضاف، فيعتبر مصدر أساسي للسعرات الحرارية العالية فلا يحتوي على أي عناصر غذائية، كما يتم امتصاصه بسرعة كبيرة، مما يؤدي إلى حدوث اضطرابات صحية مع مرور الوقت.
لذلك، ينصح الأطباء بضرورة تقليل استهلاك كميات كبيرة من السكر المضاف واستبداله بالسكريات من مصادر أخرى طبيعية لتحقيق التوازن الغذائي.
أضرار السكر المضاف
إن الإفراط في تناول السكر المضاف بكميات كبيرة يؤدي إلى مشكلات خطيرة تؤثر على عمل أجهزة الجسم المختلفة بشكل طبيعي، ومن أبرز هذه المخاطر ما يلي:
- السمنة: يحتوي السكر المضاف على كميات كبيرة من السعرات الحرارية التي بدورها تؤدي إلى زيادة الوزن وتراكم الدهون خاصةً في منطقة البطن، كما أن تناوله بشكل مفرط يؤدي إلى زيادة الشهية للمشروبات السكرية التي تزيد الإحساس بالجوع ومن ثم تناول كميات أكبر من الطعام.
- السكري من النوع الثاني: يظهر الفرق بين السكر المضاف والطبيعي في قدرة النوع الثاني على تنظيم مستوى السكر في الدم بشكل فعال، في حين يفتقر النوع الأول إلى ذلك، حيث يؤدي إلى زيادة مقاومة الأنسولين ومن ثم عدم قدرة الجسم على تنظيم مستويات السكر بالدم، وبالتالي الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- ارتفاع ضغط الدم: يرتبط الإفراط في تناول السكر المضاف بارتفاع ضغط الدم وزيادة مستوى الدهون الثلاثية ومن ثم زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تسوس الأسنان: يقوم السكر المضاف بتغذية البكتيريا الضارة التي توجد في الفم وبالتالي إنتاج أحماض تقوم بمهاجمة مينا الأسنان ومن ثم الإصابة بالتسوس.
- تأثيرات سلبية على الصحة النفسية: يتسبب السكر المضاف في حدوث تقلبات سريعة في مستوى السكر بالدم وبالتالي زيادة الشعور بالتعب العام والارهاق والتقلبات المزاجية ومن ثم زيادة خطر الإصابة بالاكتئاب والتأثير بصفة عامة على الصحة النفسية.
تعرف على الفرق بين سكر الفواكه والسكر الأبيض
ستيفيا ترولي
استمتع بطعم شهي لطعامك ومشروبك المفضل مع سكر ستيفيا ترولي المقدم من متجر انيفيتا ، فهو محلي طبيعي بديل للسكر، فقد تم استخلاصه من نبات ستيفيا ريبوديانا جليكوسيد، يأتي المنتج خاليًا من الدهون والسعرات الحرارية والسكر والكربوهيدرات والمحليات الصناعية والمواد الحافظة، كما يتمتع بالعديد من المميزات التي من أبرزها ما يلي:
- النقطة الواحدة من سكر ستيفيا ترولي تعادل ثلاث ملاعق من السكر المضاف مع ميزة أنه سكر صحي لا يؤثر على صحتك بشكل سلبي.
- يستخدم كبديل طبيعي لكافة استخدامات السكر المضاف أو الصناعي.
- يمتاز بمذاقه الحلو لتحلية الأطعمة والمشروبات المختلفة دون الشعور بأي مرارة في طعمه.
الأسئلة الشائعة حول الفرق بين السكر المضاف والطبيعي
هل السكر المضاف صحي؟
لا، ينصح الأطباء بضرورة تقليل الإعتماد على السكر المضاف في الأطعمة والمشروبات، حيث يحتوي على سعرات حرارية بنسبة كبيرة، كما أن له بعض التأثيرات السامة المباشرة مثل أمراض القلب والسكري والكبد وتسوس الأسنان وغيرها.
ما هو أفضل سكر صحي؟
يعتبر سكر ستيفيا ترولي أفضل سكر صحي، فهو لا يحتوي على أي سعرات حرارية أو دهون، علاوة على ذلك فمذاقه أكثر حلاوةً من السكر المضاف.
ما هو أفضل محلى بديل للسكر؟
يمكن اعتبار سكر ستيفيا ترولي أفضل محلى بديل للسكر، لأنه يوفر طعم أشهى من السكر الصناعي وفي نفس الوقت يقدم قيمة غذائية حقيقية للجسم.
وختامًا، بعد معرفة الفرق بين السكر المضاف والطبيعي، يجب التقليل من تناول النوع الثاني واستهلاك كميات أكبر من النوع الأول، لأن السكر الطبيعي يمد الجسم بالطاقة اللازمة والكثير من العناصر الغذائية التي تساعده على القيام بالمهام المختلفة، ويوفر سكر ستيفيا ترولي هذه المزايا، لذلك يوفره متجر انيفيتا بأسعار خارج المنافسة.