السكر يُعد من الأشياء التي لا يُمكن للبعض التخلي عنها، وخاصةً الأشخاص الذين اعتادوا يوميًا على تناول كمية معينة من السكر، ما قد يزيد احتمال الإصابة بأمراض خطيرة؛ مثل: السكري وأمراض القلب، أو الإصابة بأمراض السمنة، لذلك يلجأ بعض الأشخاص إلى التوقف عن استخدام السكر الصناعي واستبداله بمحليات أخرى مثل العسل أو سكر الستيفيا، ومن خلال السطور القادمة سوف نتعرف على الفرق بين السكر الطبيعي والصناعي .. لنتابع.
الفرق بين السكر الطبيعي والصناعي
الفرق بين السكر الطبيعي والصناعي يكمن في مصدرهما وتأثيرهما على الصحة:
أولًا: السكر الطبيعي
يعتبر السكر الطبيعي هو نوع من أنواع السكر المتواجدة في الفواكه والخضروات والنباتات، ويعد أيضًا من أشكال السكر الطبيعي السكروز والجلوكوز والتي يتم تواجدهم في بعض الأطعمة، وسكر اللاكتوز الذي يتواجد في الألبان و عشبة الستيفيا.
فوائد السكر الطبيعي
السكريات الطبيعية لها فوائد عديدة، وذلك لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية المفيدة لصحة الجسم، ومن أهم فوائد السكر الطبيعي ما يلي:
- مصدر للطاقة وذلك لأن السكر الطبيعي يحتوي على السكروز الذي يعد مصدر طبيعي، مما يمنح الجسم الطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية.
- يعتبر السكر الطبيعي مهدئًا للأعصاب، كما يعمل على تعزيز إنتاج هرمون السيروتونين في الدماغ، وهو من الهرمونات المسؤولة عن الإحساس بالسعادة ، مما يحسن المزاج العام للشخص.
- يساعد استخدام السكر الطبيعي أو المحليات الطبيعية في المساعدة في عملية إنقاص الوزن لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل.
- حيث يقلل استخدام المحليات الطبيعية على تقليل فرص تسوس الأسنان، لذلك يتم استخدامها في إنتاج منتجات نظافة الفم، مثل: معجون الأسنان، والغسول المخصص للفم.
- يساهم استعمال المحليات الطبيعية على السيطرة مرض السكري.
أضرار الإفراط فى تناول السكر الطبيعي
على الرغم من فوائد السكر الطبيعي للجسم إلا أن الإفراط في تناوله قد يسبب بعض الأضرار، ومنها ما يلي:
- حتى وإن كان السكر طبيعيًا، فإن تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يساهم في زيادة الوزن بسبب السعرات الحرارية الزائدة.
- تناول كميات كبيرة من السكر يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات.
- الإفراط في تناول السكر قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والالتهابات.
- الاستهلاك المفرط للسكر يمكن أن يؤدي إلى تقلبات في مستويات الطاقة، مما قد يسبب شعورًا بالتعب والإرهاق.
ثانيًا: السكر الصناعي
السكر الصناعي أو كما يعرف بالمحليات الصناعية، هو عبارة عن السكر التقليدي الذي يستخدم في تحلية المشروبات، وهذا النوع من السكريات له العديد من الأضرار على الصحة العامة للجسم ، لذلك يلجأ البعض إلى التوقف عن استعماله واستبداله بالمحليات الطبيعية.
أضرار الإفراط في استخدام السكر الصناعي
على الرغم من الفوائد الصحية العديدة التي تمنحها المحليات الصناعية للجسم، إلا أن الإفراط في استخدامها يؤدي إلى حدوث بعض الأضرار، منها ما يلي :
- قد يؤدي الإفراط في استعمال السكر الصناعي إلى التأثير على التغذية الصحية للجسم.
- يتسبب استخدام السكر المصنع من زيادة خطر الإصابة بمرض السكري.
- ارتفاع معدل السكر في الدم، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
- زيادة احتمالية الإصابة ببعض الأمراض، كالسرطان، مرض التهاب الكبد الدهني، وأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يتسبب السكر المصنع في زيادة فرص تسوس الأسنان، والتهاب اللثة، وذلك نتيجة لارتفاع نسبة الحموضة في الفم .
- يؤثر السكر الصناعي بالسلب على آلية عمل الهرمونات، فقد يسبب إنخفاض هرمون النمو، ورفع مستوى هرمون الاستروجين، بالإضافة إلى أنه قد يتسبب في حدوث مقاومة الأنسولين.
- يمنع السكر المصنع امتصاص المعادن المهمة لصحة الجسم، مثل: الكالسيوم، والماغنسيوم، مما يؤدي إلى حدوث خلل في جهاز المناعة.
مجموعة من النصائح للتوقف عن استخدام السكر الصناعي
لكي تتمكن من التوقف عن استعمال السكر الصناعي، عليك مراعاة مجموعة من النصائح ومنها ما يلي:
- يُنصح بالتقليل في تناول الوجبات السريعة، لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من السكر.
- يجب عدم استخدام الأطعمة المصنعة.
- يُنصح بتناول قطعة من الفاكهة بدلًا من قطعة حلويات، للحصول على الفوائد العديدة للجسم.
- يجب الاعتماد على السكريات الطبيعية، مثل: سكر الفواكه، وسكر اللاكتوز، لتجنب الإصابة بأمراض خطيرة.
- يُنصح أيضًا بشرب الماء بكميات وفيرة.
- يجب عدم تناول المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة، وذلك لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من السكر المكرر، أو المحليات الصناعية.
- يُنصح بالتقليل من تناول الصوصات والصلصات، لأنها غنية بسكر الفركتوز الذي يضر صحة الجسم.
فوائد التوقف عن السكر الصناعي
يوجد العديد من الفوائد الصحية عندما يتوقف الشخص عن تناول السكر الصناعي، ومنها ما يلي:
- يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، لأن تناول السكر الزائد يؤدي بالضرورة إلى تراكم الرواسب الدهنية الضارة حول الكبد، مما قد يؤدي مع مرور الوقت إلى حدوث مقاومة الأنسولين، لأن كل هذا يؤثر على وظيفة البنكرياس.
- يساهم التوقف عن تناول السكر بشكل غير طبيعي في فقدان الوزن، ومنع المشكلات الصحية التي تصاحب الزيادة المفرطة في الوزن.
- يعمل على تعزيز النمو السليم، لأن التوقف عن استعمال السكر الصناعي يساعد في زيادة مستوى السيروتونين داخل الدماغ، مما يساهم في منحك نوم صحي ومتسق.
- يساهم في تحسين صحة الفم، لأن تناول كميات كبيرة من السكر قد تؤدي إلى تسوس الأسنان وتآكل طبقة المينا، لذا؛ إن كنت ترغب في أسنان بيضاء وخالية من التسوس عليك الابتعاد عن تناول السكر الصناعي.
- يساعد التوقف عن تناول السكر الصناعي في خفض ضغط الدم ومستوى الكولسترول، لأن استخدام كميات كبيرة من السكر تؤدي إلى رفع مستوى الأنسولين، مما يساهم في زيادة ضغط الدم ومعدل ضربات القلب، آلة أن التوقف عن تناوله يساعد على انخفاض الدهون الثلاثية.
اقرأ ايضا هل اضرار الانقطاع عن السكر تؤثر على الجسم
بدائل صحية للسكر الأبيض
هناك عدة بدائل صحية للسكر الأبيض يمكن استخدامها لتحسين الطعم دون التأثير السلبي على الصحة، وإليكم بعض البدائل الموصى بها في النقاط التالية:
- العسل: يحتوي العسل على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، كما أنه يوفر طاقة أسرع من السكر الأبيض، ويجب استخدامه باعتدال نظرًا لأنه يحتوي على سعرات حرارية.
- سكر جوز الهند: يحتوي على معادن مثل الحديد والزنك والكالسيوم، وله طعم مماثل للسكر البني ولكنه يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية.
- دبس السكر: يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات، مثل: الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم، وهو بديل غني بالمغذيات.
- التمر: يمكن استخدام معجون التمر كبديل طبيعي للسكر، فهو غني بالألياف والمعادن، ويوفر طعماً حلوًا مع فوائد غذائية إضافية.
- ستيفيا: يُستخرج من نبات الستيفيا، وهو بديل منخفض السعرات الحرارية وخالٍ من السكر، ويتميز بكونه مناسبًا لمرضى السكري.
ستيفيا ترولي
يُعد ستيفيا ترولي محلى طبيعى بديل للسكر الصناعي ، حيث يتم استخراجه من نبات الستيفيا ذو الأصل الإندونيسي، إذا يتميز هذا المنتج بنقائه وسلامته، حيث لا يحتوي على أي مواد كيميائية أو مكونات معدلة وراثيًا.
كيفية الاستخدام:
- للمشروبات: أضف 1-2 قطرة لكل 200 مل من المشروبات مثل الشاي، القهوة، أو العصائر، مثلاً، استخدم قطرة واحدة في فنجان الشاي أو قطرتين في كوب من القهوة أو العصير.
- للمخبوزات: استخدم قطرتين لكل 200 جرام من العجينة للحصول على الحلاوة المرغوبة في المخبوزات.
احصل الآن على ستيفيا ترولي من متجر انيفيتا البديل الطبيعي للسكر، مما يمنحُك صحة جيدة.
أهم الأسئلة الشائعة
هل يساعد التوقف عن تناول السكر في إنقاص الوزن ؟
نعم، فإن التوقف عن تناول السكر الصناعي يساعد في عملية إنقاص الوزن، وذلك لأنه يحتوي على سعرات حرارية عالية.
ماذا يحدث للجسم عند التوقف عن تناول السكر الصناعي ؟
عندما تمتنع عن تناول السكر الصناعي تدريجيًا قد تشعر برغبة قليلة جدًا لتناول الأطعمة ذات الطعم الحلو، كل ذلك يساعد على استقرار مستويات الطاقة في الجسم.
كم من الوقت يستغرق التوقف عن تناول السكر الصناعي ؟
بعد أسبوعين من التوقف عن تناول السكر الصناعي، نجد أن الجزء الأصعب في التخلص من السكر قد انتهى، ولكن يجب العلم أنه قد تواجه بعض أعراض الانسحاب النفسي، إلا أنها تتلاشى سريعًا.
هكذا نكون تعرفنا على الفرق بين السكر الطبيعي والصناعي بشكل مُفصل، وأيضًا ذكرنا لكم أهم فوائد التوقف عن السكر الصناعي، حيث إن السكريات الصناعية تؤدي الإضرار بصحة الإنسان.