عند اختيار افضل سكر محلي لمستلزمات الحلويات والمخابز، يجب أخذ بعض العوامل في الاعتبار مثل الطعم، و السعرات الحرارية، و التفاعل مع المكونات الأخرى في الوصفة، بالإضافة إلى تأثيره على القوام و الملمس النهائي للحلوى، وهناك عدة أنواع من المحليات الطبيعية والصناعية التي يمكن استخدامها في المخابز والحلويات، تابع معنا لمعرفة اختيار الافضل.
افضل سكر محلي لمستلزمات الحلويات والمخابز
إن اختيار افضل سكر محلي لمستلزمات الحلويات والمخابز يتطلب معرفة جيدة بكل نوع فان لكل نوع من المحليات خصائصه الخاصة، ويمكن أن يغير فى الطعم أو القوام أو اللون في الحلويات، لذلك يفضل دائمًا اختبار المحليات في الوصفات الصغيرة أولاً للحصول على أفضل النتائج، اليك أفضل الخيارات:
سكر ستيفيا:
سكر طبيعي مستخرج من نبات ستيفيا ريبواديانا الموجودة بأمريكا الجنوبية، مستخلص طبيعي خالي من السعرات الحرارية او اى اضافات صناعية لذلك فهو يعد خيارا ممتازا لمن يتبعون حمية غذائية دون الاستغناء عن الطعم الحلو، كما انه ايضا يتوفر فى شكل سائل وبودرة وحبيبات، مما يساعدك فى اختيار الانسب لك للحصول على القوام الذي تريده فى الحلويات والمخبوزات.
ويوفر متجر انيفيتا النوع السائل منه، سكر ستيفيا ترولي، افضل سكر محلي لمستلزمات الحلويات والمخابز.
ستيفيا ترولي
يُعتبر ستيفيا ترولي الخيار الأمثل لتحلية المشروبات والمخبوزات، بديلاً صحياً للسكر الصناعي والمحليات الأخرى، ويتكون من مستخلص من نبات ستيفيا ريبواديانا بيرتوني، يوفر هذا المُحلّي تجربة تحلية خالية من السعرات الحرارية، السكر، الدهون، والكربوهيدرات؛ بفضل مزاياه المميزة، ويُعد الاختيار المثالي للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً صحياً، الرياضيين، النباتيين.
مميزات ستيفيا ترولي:
- افضل سكر محلي لمستلزمات الحلويات والمخبوزات.
- يأتي في عبوة صغيرة مُحكمة الإغلاق، مثالية للحمل في الجيب أو الحقيبة.
- شكله السائل يسهل ذوبانه أثناء استخدامه فى المعجنات والعصائر المختلفة.
كيفية استعمال ستيفيا ترولي:
يُعتبر سكر ستيفيا ترولي بديلاً ممتازًا للسكر التقليدي في تحضير الحلويات، حيث يمكن استخدامه بسهولة وفي عدة وصفات، وإليكم كيفية استخدامه بشكل فعال:
1. للمشروبات:
- المقدار المقترح: 1-2 قطرة لكل 200 ملل من السائل.
- الاستخدام: يمكنك إضافة قطرة واحدة لفنجان الشاي أو قطرتين للكوب، حيث يمكن استخدامه لتحلية العصائر، القهوة، أو الشاي.
2. للمخبوزات:
- المقدار المقترح: 2 قطرة لكل 200 جرام من العجينة.
- الاستخدام: عند تحضير الكعك أو المخبوزات، أضف قطرتين من سكر ستيفيا ترولي إلى المكونات الجافة أو السائلة وفقًا للوصفة.
3. لتحضير الحلويات:
يمكن استخدام سكر ستيفيا ترولي في مجموعة متنوعة من الحلويات مثل:
- الكعك: استخدم المقدار المذكور أعلاه مع مكونات الكعك.
- البسكويت: يمكن تحضير العجينة بإضافة القطرات المطلوبة.
- الحلويات الباردة: استخدمه لتحلية الزبادي أو الحلوى الباردة مثل: المهلبية أو الجيلي.
لا تتردد فى طلب افضل سكر محلي لمستلزمات الحلويات والمخابز من متجر انفيتيا واستمتع بافضل طعم دون الشعور بالذنب.
سكر جوز الهند:
يعتبر سكر جوز الهند ذا مذاق طبيعي مشابه للسكر البني مع نكهة خفيفة من الكراميل، مما يضيف طعمًا غنيًا إلى الحلويات، كما أنه يحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض مقارنة بالسكر الأبيض، ويعد مصدرًا جيدًا لبعض العناصر الغذائية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم،ولكنه قد لا يكون متوفرًا في جميع الأماكن، ويعد أفضل استخدام له في الحلويات التي تحتاج إلى طعم غني مثل الكعك، الكوكيز، أو الفطائر.
شراب القيقب
هذا الشراب هو عبارة عن سائل سكري كثيف، يتم صناعته من خلال طهي عصارة أشجار القيقب، ويعد بديل للسكر العادي، لما له من العديد من الفوائد التي يمنحها للجسم، فهو يحتوي على تأثير مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب، وذلك بفضل احتوائه على كميات وفيرة من (المركبات الفينولية)، ومنها: الكومارينات، و الليغنان، ويعتبر هذا النوع من البدائل الغنية بالعديد من المعادن، مثل: الحديد والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمنغنيز، والزنك.
بالإضافة إلى ذلك يجب الاعتدال والتوازن في استخدام هذا الشراب، فعلى الرغم من أن مقدار المؤشر الجلايسيمي له أقل من السكر التقليدي، إلا أنه يظل غني بالسكر، لذلك يجب عدم الإفراط في استعماله.
شراب الياكون
يتم استخراج هذا النوع من الشراب من جذور نبات الياكون الذي ينمو في أمريكا الجنوبية، وهذا النوع من البدائل يحتوي على سعرات حرارية أقل بنسبة الثلث من سكر المائدة العادي، كما أنه يعتبر أقل حلاوة منه.
يتميز هذا الشراب باحتوائه على مركبات معروفة ( قليلة السكر ايد الفركتوز)، وهي عبارة عن نوع من جزيئات السكر التي لا يستطيع الجسم هضمها، ولكنها تعمل ألياف قابلة للذوبان داخل المعدة، ومن فوائده العديدة لجسم الإنسان ما يلي:
- الوقاية من التعرض للإمساك.
- تعمل على منحك الشعور والإحساس الزائد بالشبع.
- تساهم في تغذية البكتيريا النافعة التي تتواجد في الجهاز الهضمي.
ويجب الإشارة إلى أنه يُنصح بعدم الإفراط في تناول هذا النوع من البدائل، كما يجب ألا يتجاوز المقدار اليومي للفرد عن 20 جرام، لأنه قد يؤدي إلى التعرض لبعض الاضطرابات في الجهاز الهضمي، ومنها: آلام في المعدة، والإصابة بالإسهال، و الغازات الزائدة .
العسل الطبيعي
يعتبر العسل من أقدم وأشهر البدائل الطبيعية للسكر الأبيض، حيث يتميز بخصائص غذائية مُتعددة، فهو يحتوي على مضادات أكسدة، وفيتامينات، ومعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم، كما أن له خصائص مُضادة للبكتيريا ويعمل كمصدر طبيعي للطاقة، إلا أنه غني بالسعرات الحرارية، لذا يُنصح باستخدامه باعتدال.
الأسئلة الشائعة حول افضل سكر محلي للحلويات
هل سكر ستيفيا ترولي يحتوي على سعرات حرارية؟
- لا، سكر ستيفيا ترولي خالي من السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية صحية.
كيف يمكن استخدام سكر ستيفيا ترولي في الحلويات؟
- يمكن استخدامه في المشروبات والحلويات والمخبوزات، حيث يفضل إضافة كميات صغيرة حسب الذوق.
فى الختام نكون قد تعرفنا على افضل سكر محلي لمستلزمات الحلويات والمخابز، وتعرفنا على خصائصهم حيث أن كل نوع منها له خصائصه المميزة التى تعطي طعم ولون وقوام مختلف عن الآخر، يمكنك اختيار النوع المناسب لك حسب تفضيلك الشخصي والاستمتاع بالطعم الذي تريده.